Ugnspannkaka med bacon

Ingredienser

• 3 dl mjöl
• 1 tsk salt
• 5 dl mjölk
• 3 ägg
• Smör (till formen)
• 1 pkt bacon

Gör så här

1. Sätt ugnen på 225 grader.
2. Blanda mjölet med salt i en bunke.
3. Tillsätt hälften av mjölken och vispa till en jämn smet. Rör i äggen.
4. Vispa ner resten av mjölken till en klumpfri smet.
5. Låt smeten svälla i ca 10 min.
6. Klipp baconet och lägg i en smord ugnssäker form, ca 20 x 30 cm.
7. Häll i smeten.
8. Grädda mitt i ugnen ca 30 min.
9. Servera med rårörda lingon.